Nejlepší přírodní zdroje vitamínu C, které nejsou jen citrusové plody

Obsah:

• Co je to vitamin C a proč je důležitý?
• Nejlepší přírodní zdroje vitamínu C
• Závěr

Vitamín C, známý také jako kyselina askorbová, patří mezi nejdůležitější vitamíny pro naše zdraví. Je nezbytný pro správnou funkci imunitního systému, podporuje tvorbu kolagenu, pomáhá tělu vstřebávat železo a působí jako silný antioxidant. I když si ho naše tělo nedokáže samo vytvořit, máme štěstí – nachází se v mnoha potravinách. Většina lidí si pod pojmem „vitamín C“ automaticky představí citrony, pomeranče a jiné citrusové plody. Pravdou však je, že citrusové plody nejsou zdaleka jediným – ani nejbohatším – zdrojem tohoto důležitého vitamínu.

V tomto článku se podíváme na nejlepší přírodní zdroje vitamínu C, které nejsou citrusové plody, ale předčí je svým obsahem a přínosem pro zdraví.

Co je to vitamín C a proč je důležitý?

Vitamín C, odborně známý jako kyselina askorbová, je ve vodě rozpustný vitamín, který si naše tělo nedokáže samo vytvořit, a proto ho musíme pravidelně přijímat v potravě. Je nezbytný pro řadu tělesných funkcí – podporuje imunitní systém, pomáhá při hojení ran, urychluje regeneraci, zvyšuje vstřebávání železa z rostlinných zdrojů a je klíčový pro tvorbu kolagenu, který je důležitý pro zdravou pokožku, kosti, cévy a chrupavky. Kromě toho působí jako silný antioxidant, který chrání buňky před oxidačním stresem a volnými radikály. Pravidelný a dostatečný příjem vitamínu C může přispět ke snížení rizika některých chronických onemocnění, zkrátit trvání běžného nachlazení a celkově podpořit vitalitu organismu.

Nejlepší přírodní zdroje vitamínu C

1. Šípky

Šípky – plody šípové růže – jsou doslova vitamínovou bombou. Obsahují výrazně více vitamínu C než citrony nebo pomeranče. V surovém stavu mohou obsahovat až 500–1500 mg vitamínu C na 100 gramů, což je mnohonásobně více než většina známých citrusových plodů. Kromě toho obsahují také vitamíny A, E a B, flavonoidy, pektiny a minerály.

Šípky lze konzumovat ve formě čaje, sirupu, džemu nebo sušené jako přísada do kaší nebo čajových směsí. Nejlepší je je sušit šetrně při nižší teplotě, aby se zachoval obsah vitamínu C.

2. Rakytník řešetlákový

Rakytník je dalším výjimečným přírodním zdrojem vitamínu C, známým svými léčivými účinky. Bobule rakytníku obsahují až 600–1200 mg vitamínu C na 100 gramů, což z něj dělá jednoho z nejbohatších přírodních zástupců v této oblasti.

Kromě vitamínu C obsahuje také vitamíny E, K, betakaroten, omega-7 mastné kyseliny a množství antioxidantů. Konzumuje se nejčastěji ve formě šťáv, sirupů, olejů nebo sušených plodů. Je ideální pro posílení imunity, zejména na podzim a v zimě.

3. Paprika (červená, žlutá)

Paprika – zejména červená – je překvapivě vynikajícím zdrojem vitamínu C. Sto gramů čerstvé červené papriky může obsahovat 150–200 mg vitamínu C, což je několikrát více než v pomeranči. Paprika navíc obsahuje také vitamín A, vitamín B6, kyselinu listovou a antioxidanty, jako je lykopen.

Nejlepší je konzumovat ji v syrovém stavu – v salátech, na chlebu, jako přílohu nebo v smoothie. Tepelnou úpravou se sice část vitamínu C zničí, ale stále zůstává výživná a zdravá.

4. Černý rybíz

Černý rybíz je u nás velmi oblíbený a díky svému obsahu vitamínu C také mimořádně cenný. Obsahuje přibližně 180–200 mg vitamínu C na 100 gramů. Kromě toho má silné antioxidační účinky díky obsahu flavonoidů, polyfenolů a vitamínu E.

Rybíz lze konzumovat čerstvý, sušený, ve formě džemů, šťáv nebo přidat do jogurtů či ovesné kaše. Je to skvělý způsob, jak doplnit vitamín C přirozenou a chutnou formou.

5. Kyslá kapusta

Fermentovaná kapusta není jen tradičním slovenským pokrmem, ale také vynikajícím zdrojem vitamínu C – obsahuje přibližně 20–50 mg na 100 gramů. Navíc díky fermentaci obsahuje prospěšné bakterie (probiotika), které podporují střevní mikroflóru a tím i imunitu.

Kyslá kapusta je ideální jako příloha, do salátů nebo polévek. Největší užitek však přináší v syrové formě, bez vaření, kdy si zachovává nejvíce účinných látek.

6. Brokolice

Brokolice je bohatá na vitamín C, ale také na vitamíny K, A, kyselinu listovou, vlákninu a antioxidanty. Sto gramů brokolice obsahuje kolem 90 mg vitamínu C. Aby se co nejvíce zachoval, doporučuje se brokolici příliš dlouho nevařit – ideální je ji krátce podusit nebo blanšírovat.

Z brokolice lze připravit polévky, saláty, zeleninová jídla nebo ji konzumovat jako přílohu. Jedná se o skvělý doplněk zdravé a vyvážené stravy.

7. Petržlenová vňať

Možná je to překvapení, ale i obyčejná zelená petrželová nať je velmi bohatá na vitamín C. Ve 100 gramech se nachází přibližně 130–150 mg tohoto vitamínu. Jelikož se obvykle používá v menším množství, doporučuje se přidávat ji častěji a v kuchyni s ní nešetřit.

Listy lze použít do polévek, salátů, pomazánek nebo jen tak na posypání hotového jídla. Kromě vitamínu C obsahuje také železo, vápník a chlorofyl.

8. Kiwi

Ačkoli kiwi patří mezi exotičtější ovoce, je běžně dostupné v obchodech po celý rok. Jedno středně velké kiwi obsahuje přibližně 70–90 mg vitamínu C, což bohatě pokrývá denní potřebu. Kromě toho má vysoký obsah vlákniny, vitamínu E a antioxidantů.

Kiwi je ideální k snídani, do smoothie nebo jako zdravá svačina. Nejlepší je konzumovat ho čerstvé, neloupané nebo nakrájené.

9. Jahody

Jahody jsou nejen chutné, ale také výživné. Obsahují kolem 60–80 mg vitamínu C na 100 gramů. Jsou také bohaté na antioxidanty, vlákninu a kyselinu listovou. Mohou podporovat zdraví srdce, pokožky i imunitu.

Nejlepší je konzumovat je čerstvé, ale lze je použít i do smoothie, dezertů nebo zdravých koláčů.

10. Mango a papája

Tyto tropické plody jsou bohaté na vitamín C a další antioxidanty, které podporují zdraví pokožky a imunitu. Mango obsahuje přibližně 30–50 mg vitamínu C na 100 gramů, papája dokonce více než 60 mg. Kromě toho jsou zdrojem vitamínu A, betakarotenu a enzymů podporujících trávení.

Hodí se do ovocných salátů, smoothie nebo jako zdravá svačina během dne.

Závěr

Ačkoli jsou citrusové plody často považovány za hlavní zdroj vitamínu C, existuje řada dalších přírodních potravin, které je v tomto ohledu předčí. Šípky, rakytník, černý rybíz nebo červená paprika jsou doslova „vitamínovými poklady“, které bychom měli zařadit do jídelníčku zejména v období zvýšeného výskytu nemocí.

Pravidelná a pestrá strava bohatá na čerstvé ovoce, zeleninu a přírodní zdroje vitamínu C je nejlepší způsob, jak podpořit zdraví přirozeně a bez nutnosti syntetických doplňků. Stačí si jen vybrat ty správné suroviny a zařadit je do každodenního života.