Zázvor: zdravotní účinky

OBSAH:

• Jaké jsou zdravotní účinky zázvoru?
• 11 zdravotních přínosů přidání zázvoru do jídelníčku
• Rizika a vedlejší účinky zázvoru
• Často kladené otázky
• Závěr

Zázvor může mít díky svým protizánětlivým, protijaderným a dalším vlastnostem řadu zdraví prospěšných účinků. Může vám pomoci zhubnout, zvládnout artritidu, zmírnit menstruační příznaky a další.

Zázvor pochází z kvetoucí rostliny pocházející z jihovýchodní Asie. Dodává chuť sladkým i slaným pokrmům a má řadu zdraví prospěšných účinků. Patří do čeledi Zingiberaceae a je blízce příbuzný kurkumě, kardamomu a galangalu.

Jako koření se běžně používá oddenek (podzemní část stonku). Často se nazývá kořen zázvoru nebo jednoduše zázvor.

Zázvor lze používat čerstvý, sušený, v prášku nebo ve formě oleje či šťávy. Najdeme ho v mnoha receptech i ve zpracovaných potravinách, domácích prostředcích a kosmetice.

Jakých je 11 zdravotních přínosů zázvoru?

Zde je 11 zdravotních přínosů zázvoru, které jsou podloženy vědeckým výzkumem.

1. Obsahuje gingerol, který má silné léčivé účinky.

Zázvor má dlouhou historii používání v různých formách tradiční a alternativní medicíny. Používá se například na podporu trávení, zmírnění nevolnosti a v boji proti chřipce a nachlazení.

Jedinečné aroma a chuť zázvoru pochází z jeho přírodních silic, z nichž nejdůležitější je gingerol.

Gingerol je hlavní bioaktivní složkou zázvoru. Je zodpovědná za mnoho léčivých vlastností zázvoru.

Podle výzkumů má gingerol silné protizánětlivé a antioxidační účinky. Například může pomoci snížit oxidační stres, který je důsledkem příliš velkého množství volných radikálů v těle.

SHRNUTÍ
Zázvor má vysoký obsah gingerolu, látky se silnými protizánětlivými a antioxidačními účinky.

2. Může léčit ranní nevolnost a jiné formy nevolnosti.

Zázvor může být účinný proti nevolnosti, včetně nevolnosti související s těhotenstvím, běžně známé jako ranní nevolnost.

Zázvor může pomoci zmírnit nevolnost a zvracení u lidí podstupujících některé typy operací a může také pomoci snížit nevolnost související s chemoterapií.

Ačkoli je obecně bezpečný, před užíváním většího množství zázvoru se raději poraďte s lékařem, pokud jste těhotná.

Zázvor nemusí být během těhotenství vhodný pro osoby, které se blíží porodu, a pro ty, které v minulosti přišly o těhotenství nebo měly vaginální krvácení. Nevhodný může být také pro osoby s poruchami krvácení.

SUMMARY
Denní užívání zázvoru může pomoci předcházet ranním nevolnostem a dalším typům nevolností.

3. Může pomoci při hubnutí

Podle studií na lidech a zvířatech může zázvor hrát roli při hubnutí.

Jeden přehled z roku 2019 dospěl k závěru, že suplementace zázvorem významně snižuje tělesnou hmotnost, poměr pasu k bokům a poměr boků u lidí s nadváhou nebo obezitou.

Schopnost zázvoru ovlivňovat hubnutí může být způsobena určitými mechanismy, například jeho potenciálem snižovat zánět.

SHRNUTÍ
Podle studií na zvířatech a lidech může zázvor přispět ke zlepšení měření souvisejících s hmotností. Mezi ně patří tělesná hmotnost a poměr pasu a boků.

4. Může pomoci při osteoartróze

Osteoartróza (OA) zahrnuje degeneraci kloubů, která vede k příznakům, jako je bolest a ztuhlost kloubů.

Jeden přehled dospěl k závěru, že zázvor může pomoci snížit bolest a invaliditu. Účastníci studie užívali 0,5 až 1 gram zázvoru denně po dobu 3 až 12 týdnů v závislosti na studii. Většina z nich měla diagnózu OA kolenního kloubu.

Jiné výzkumy však nezjistily důkazy o stejných účincích.

Mnozí však léčbu přerušili, protože jim zázvor nechutnal nebo protože jim dráždil žaludek.

SHRNUTÍ
Některé studie naznačují, že zázvor může pomoci zmírnit příznaky osteoartrózy, zejména osteoartrózy kolene.

5. Může snižovat hladinu cukru v krvi a zlepšovat rizikové faktory srdečních onemocnění.

Některé výzkumy naznačují, že zázvor může mít antidiabetické vlastnosti.

Ve studii z roku 2015 užívalo 41 osob s cukrovkou 2. typu 2 gramy zázvorového prášku denně.

Přehled z roku 2022 zjistil významné snížení hladiny cukru v krvi nalačno a HbA1c u lidí s diabetem 2. typu po užívání zázvorových doplňků.

Přehled zkoumal výsledky 10 studií, v nichž účastníci užívali 1 200-3 000 miligramů (mg) denně po dobu 8-13 týdnů.

Výsledky nenaznačily, že by doplňky stravy se zázvorem ovlivňovaly lipidové profily.

Po 12 týdnech:

• jejich hladina cukru v krvi nalačno byla o 12 % nižší
• hladina hemoglobinu A1c (HbA1c) byla nižší o 10 %.
• poměr apolipoproteinu B k apolipoproteinu A-I byl nižší o 28 %.
• hladina malondialdehydu (MDA) byla nižší o 23 %.

Vysoký poměr apolipoproteinu B k apolipoproteinu A-I a vysoké hladiny malondialdehydu (MDA) mohou být způsobeny oxidačním stresem, vedlejším produktem oxidačního stresu. Oba jsou rizikovými faktory srdečních onemocnění.

Jednalo se však o jednu malou studii a k potvrzení těchto výsledků je zapotřebí dalšího výzkumu.

V přehledu z roku 2019 byly rovněž nalezeny důkazy o tom, že zázvor může snižovat HbA1c u osob s diabetem 2. typu, ale autoři nedospěli k závěru, že by mohl snižovat hladinu cukru v krvi nalačno.

SHRNUTÍ
Zázvor může snižovat hladinu cukru v krvi a zlepšovat různé rizikové faktory srdečních onemocnění u lidí s diabetem 2. typu.

6. Může pomoci při léčbě chronických zažívacích potíží

Zázvor může pomáhat zvládat zažívací potíže tím, že urychluje průchod potravy žaludkem.

O funkční dyspepsii hovoříme tehdy, když má člověk zažívací potíže - s příznaky, jako je bolest břicha, nadýmání, pocit přílišné plnosti, říhání a nevolnost - bez jasné příčiny. Často se vyskytuje u syndromu dráždivého tračníku (IBS).

V jedné studii vědci zjistili, že konzumace přípravku ze zázvoru a artyčoků před hlavním jídlem výrazně zlepšila příznaky zažívacích potíží u lidí s funkční dyspepsií ve srovnání s užíváním placeba.

SHRNUTÍ
Zdá se, že zázvor urychluje vyprazdňování žaludku, což může prospívat lidem s poruchami trávení a souvisejícími žaludečními potížemi.

7. Může zmírnit menstruační bolesti

Zázvor může pomoci zmírnit dysmenoreu, známou také jako menstruační bolest.

Některé výzkumy naznačují, že zázvor je při tlumení menstruačních bolestí účinnější než paracetamol/kofein/ibuprofen (Novafen).

Je však třeba provést další studie.

SHRNUTÍ
Zázvor může být proti menstruační bolesti stejně účinný jako některé léky.

8. Může pomáhat snižovat hladinu cholesterolu

Vysoká hladina LDL (špatného) cholesterolu je spojena se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění.

V přehledu 26 studií z roku 2022 vědci zjistili, že konzumace zázvoru významně snižuje triglyceridy a LDL cholesterol a zároveň zvyšuje HDL cholesterol. Účinné byly dokonce i dávky nižší než 1 500 mg denně.

Zařadit tak vysoké dávky zázvoru do jídelníčku však může být obtížné, zejména pokud vám zázvor nechutná.

SHRNUTÍ
Existují určité důkazy o tom, že zázvor může významně snížit hladinu LDL (špatného) cholesterolu.

9. Může přispět ke snížení rizika vzniku rakoviny

Zázvor může mít protirakovinné účinky díky gingerolu a různým dalším antioxidačním a protizánětlivým sloučeninám.

Existují určité důkazy, že tyto sloučeniny mohou pomáhat snižovat riziko rakoviny trávicího traktu, jako je rakovina tlustého střeva, slinivky břišní a jater.

V jedné studii užívalo 20 osob s vysokým rizikem rakoviny tlustého střeva a konečníku 2 g zázvoru denně po dobu 28 dnů. Na konci studie vykazovala sliznice střev účastníků méně rakovinotvorných změn, než se očekávalo.

Většina studií týkajících se zázvoru a rizika rakoviny se však netýkala lidí.

SHRNUTÍ
Zázvor obsahuje gingerol, který má zřejmě ochranné účinky proti rakovině. Je však třeba provést další studie.

10. Může zlepšovat funkci mozku a chránit před Alzheimerovou chorobou

Některé výzkumy naznačují, že 6-shogaol a 6-gingerol - sloučeniny obsažené v zázvoru - mohou pomáhat předcházet degenerativním onemocněním, jako je Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba a roztroušená skleróza.

Oxidační stres a chronický zánět mohou být klíčovými faktory Alzheimerovy choroby a úbytku kognitivních funkcí souvisejících s věkem.

Některé studie na zvířatech z důvěryhodného zdroje naznačují, že antioxidanty a bioaktivní sloučeniny v zázvoru mohou potlačovat zánětlivé reakce, které se vyskytují v mozku. To může pomoci zabránit poklesu kognitivních funkcí.

SHRNUTÍ
Studie na zvířatech naznačují, že zázvor může chránit před poškozením mozku souvisejícím s věkem.

11. Může pomáhat v boji proti infekcím

Díky antimikrobiálním vlastnostem zázvoru by mohl být užitečný v boji proti bakteriálním a plísňovým infekcím.

Laboratorní studie zjistily, že může být účinný proti:

Staphylococcus aureus (S. aureus), který je zodpovědný za řadu onemocnění.
Escherichia coli (E. coli), která způsobuje střevní infekce.
Candida albicans (C. albicans), která způsobuje plísňové infekce v ústech, pochvě atd.
Je však třeba provést další studie.

SHRNUTÍ
Zázvor může pomáhat v boji proti škodlivým bakteriím a plísním, což by mohlo snížit riziko infekcí.

Přidání zázvoru do stravy

Pokud chcete přidat zázvor do svého jídelníčku, můžete tak učinit prostřednictvím toho, co jíte a pijete. Zde je několik receptů, které můžete vyzkoušet:

• Kuřecí maso se zázvorem
• Kuře na česneku a zázvoru s koriandrem a mátou
• Pikantní kuře s pomerančem a zázvorem
• kuře s citronem a zázvorem
• čerstvý zázvorový čaj
• čaj z kořene zázvoru
• malijský zázvorový džus

Rizika a vedlejší účinky zázvoru

Konzumace zázvoru je pro většinu lidí v mírném množství bezpečná.

Ve velkých dávkách však může u některých lidí vyvolat následující příznakyDůvěryhodný zdroj:

• břišní potíže
• pálení žáhy
• průjem
• podráždění úst a krku

Během těhotenství a kojení je pravděpodobně bezpečný, ale nejlépe je nejprve se poradit se zdravotníkem.

Často kladené otázky

Kterých pět zdraví prospěšných účinků má zázvor?

Zázvor má mnoho možných zdravotních přínosů. Může například pomáhat snižovat nevolnost, řídit hubnutí, snižovat hladinu cholesterolu, chránit nervové funkce a snižovat riziko vzniku rakoviny.

Jaký vitamin zázvor obsahuje?

Jedna čajová lžička syrového zázvoru obsahuje 0,1 miligramu (mg)Zdroj vitaminu C. Obsahuje také malé množství vápníku, hořčíku a dalších minerálních látek.

Kdo by se měl zázvoru vyhnout?

Zázvor je pravděpodobně bezpečný pro většinu lidí, kteří ho mohou užívat s mírou. Neexistují žádné důkazy o tom, že by jeho užívání během těhotenství nebo kojení nebylo bezpečné, ale je lepší se nejprve poradit se zdravotníkem.

Závěr

Zázvor obsahuje živiny a bioaktivní látky, které mohou mít řadu příznivých účinků na vaše tělo a mozek.

Může pomoci zvládat nevolnost, předcházet infekcím, snižovat riziko vzniku rakoviny a další.

K potvrzení těchto přínosů zázvoru je však zapotřebí dalšího výzkumu.