Kolagen ve stravě: Přírodní zdroje vs. doplňky stravy

Obsah:

• Co je kolagen a proč ho potřebujeme?
• Proč se tvorba kolagenu snižuje?
• Přírodní zdroje kolagenu v potravinách
• Doplňky stravy s kolagenem
• Přírodní zdroje vs. doplňky stravy: Co je lepší?
• Doporučení pro optimální doplňování kolagenu
• Závěr

Kolagen je základní stavební bílkovina lidského těla. Nachází se v kůži, kostech, kloubech, chrupavkách, šlachách a vazivách. Jeho role je klíčová pro udržení pevnosti, pružnosti a správné funkce tkání.

S věkem se však přirozená produkce kolagenu zpomaluje, což se může projevit bolestmi kloubů, ztrátou elasticity pokožky nebo zhoršeným hojením. Proto se stále více lidí zajímá o to, jak kolagen doplňovat – přirozenou cestou ze stravy nebo formou doplňků výživy.

V tomto článku se podíváme na výhody i limity přírodních zdrojů kolagenu a porovnáme je s doplňky stravy, které jsou dnes k dispozici v mnoha formách.

Co je kolagen a proč ho potřebujeme?

Kolagen tvoří více než 30 % všech bílkovin v lidském těle. Jeho hlavní úlohou je spojovat buňky a tkáně, zajišťovat jejich pevnost a pružnost. Z hlediska zdraví pohybového aparátu, kůže a cévního systému je to jedna z nejdůležitějších látek.

Mezi jeho hlavní benefity patří:

• udržování pružných kloubů a zdravé chrupavky,
• prevence osteoartrózy a degenerativních onemocnění kloubů,
• zlepšení elasticity pokožky a zpomalení jejího stárnutí,
• podpora regenerace šlach, svalů a pojivové tkáně,
• zpevnění kostí a nehtů.

Proč se tvorba kolagenu snižuje?

Po 25. až 30. roku života začíná produkce kolagenu postupně klesat. Okolo 50. roku života může být až o polovinu nižší než v mládí. K poklesu přispívají také faktory jako:

• nezdravý životní styl (kouření, nadměrné opalování, alkohol),
• stres a nedostatek spánku,
• nízký příjem bílkovin, vitamínu C a minerálů,
• znečištěné životní prostředí.

Proto je důležité kolagen nejen přirozeně produkovat, ale také přijímat zvenčí – ze stravy nebo z doplňků výživy.

Přírodní zdroje kolagenu v potravinách

Kolagen se nachází hlavně v živočišných produktech, konkrétně v pojivových tkáních zvířat. Pokud tyto potraviny konzumujete pravidelně, přispíváte k přirozenému doplňování kolagenu.

Potraviny nejbohatší na kolagen:

• Vývary z kostí (hovězí, kuřecí, rybí): dlouhým vařením se uvolňuje kolagen a želatina.
• Kůže drůbeže nebo ryb: obsahuje kolagen typu I a III.
• Chrupavky a šlachy: například v vařené vepřové noze, hovězím koleně nebo rybí hlavě.
• Želatina: potravinářská želatina je částečně hydrolyzovaný kolagen.
• Vnitřnosti (např. jazyk, srdce, játra): obsahují také koenzymy a vitamíny, které podporují tvorbu kolagenu.

Potraviny podporující tvorbu kolagenu:

• Citrusové plody, jahody, paprika, brokolica – bohaté na vitamín C, který je nezbytný pro syntézu kolagenu.
• Vajcia, mäso, tofu, strukoviny – obsahují aminokyseliny jako prolín a glycin.
• Orechy, semená, celozrnné produkty – zdroje zinku, medi a síry, které kolagen stabilizují.

Výhody kolagenu ze stravy:

• přírodní a komplexní zdroj živin,
• obsahuje i další prospěšné látky (minerály, želatinu, aminokyseliny),
• vhodný jako doplněk pro zdravý životní styl.

Nevýhody:

• není vždy jisté, kolik kolagenu potravina obsahuje,
• tělo musí kolagen nejprve rozložit na aminokyseliny, což snižuje jeho dostupnost,
• při dnešním stravování je příjem kolagenu z potravy často nedostatečný.

Doplňky stravy s kolagenem

Doplňky stravy představují koncentrovaný a praktický způsob, jak cíleně doplnit kolagen. Nejčastěji jsou dostupné ve formě prášku, kapslí, tablet nebo nápojů.

Typy kolagenových doplňků:

• Hydrolyzovaný kolagen (kolagenové peptidy) – nejlepší vstřebatelnost, rozštěpený na malé částice.
• Nenaturální kolagen typu II – zachovává přirozenou strukturu, působí v kloubech imunomodulačně.
• Kolagen typu I a III – vhodný pro pokožku, vlasy, šlachy, kosti.
• Kolagen typu II – speciálně pro chrupavky a klouby.

Výhody doplňků:

• přesně definované množství a typ kolagenu,
• rychlá a účinná vstřebatelnost (zejména u hydrolyzovaného kolagenu),
• snadná aplikace – vhodné i pro osoby, které nekonzumují vývary a maso,
• často obsahují i další účinné látky, jako je vitamin C, kyselina hyaluronová, glukosamin nebo MSM.

Nevýhody:

• ne každý doplněk má ověřený původ a kvalitu,
• rozdíly v ceně a účinnosti mezi produkty,
• při dlouhodobém užívání je nutné sledovat složení a formu.

Přírodní zdroje vs. doplňky stravy: Co je lepší?

Doporučení pro optimální doplňování kolagenu

• Kombinujte přírodní zdroje kolagenu s kvalitními doplňky stravy.
• Ujistěte se, že produkt obsahuje vitamín C, který je nezbytný pro tvorbu vlastního kolagenu.
• Upřednostňujte hydrolyzované formy – jsou lépe vstřebatelné.
• Doplňujte kolagen minimálně 2–3 měsíce, aby se projevily účinky.
• Vyhýbejte se produktům s přidaným cukrem, umělými sladidly a barvivy.

Závěr

Kolagen hraje nenahraditelnou roli ve zdraví kloubů, kůže, kostí a celého pohybového aparátu. Jeho přirozený příjem ze stravy je cenný, ale v moderním životním stylu často nedostatečný. Proto je kombinace přírodních potravin a kvalitních doplňků stravy nejlepším způsobem, jak podpořit jeho hladinu v těle.

Pokud vám záleží na zdravém pohybu, krásné pokožce a pevném těle i ve vyšším věku, zařaďte do svého jídelníčku vývary, želatinu a zároveň zvažte cíleně formulované doplňky s kolagenem. Správným výběrem a pravidelností dosáhnete dlouhodobých výsledků.