Trávení: 11 lehce stravitelných potravin

Obsah:

  • 11 lehce stravitelných potravin
  • Komu mohou tyto potraviny pomoci?
  • Potraviny, které mohou způsobit zažívací potíže
  • Závěr

traveni3

Někteří lidé mají zdravotní problémy, které jim ztěžují trávení mnoha potravin. Mezi potraviny, které jsou lépe stravitelné, patří toasty, bílá rýže, banány, vejce, kuřecí maso, losos, želatina, jablečná omáčka a ovesné vločky.

Mezi příznaky trávicích problémů patří reflux kyselin, nadýmání nebo bolesti břicha. Mohou být způsobeny mnoha příčinami, včetně syndromu dráždivého tračníku (IBS), refluxu, těhotenství, příliš rychlého jídla, léků a chirurgických zákroků na trávicím traktu.

Tělo potřebuje řadu živin, včetně vlákniny, bílkovin a tuků. V některých formách však mohou být tyto živiny obtížně stravitelné.

V tomto článku se podíváme na 11 snadno stravitelných potravin, které přispívají ke zdravé výživě a zároveň zabraňují zažívacím potížím.

11 snadno stravitelných potravin

1. Toasty

Toasty jsou snadněji stravitelné než chléb, protože část sacharidů se během opékání rozkládá. Toasty mohou pomoci snížit nevolnost a pálení žáhy, ale ne všechny toasty jsou stejné.

Celozrnný chléb je zdravější než bílý, ale má vysoký obsah vlákniny a pro některé lidi může být obtížné ho jíst.

Pokud má člověk potíže s trávením celozrnného toastu, je prvním krokem vyzkoušet obyčejný bez másla. Pro lepší chuť volte místo krémových pomazánek, jako jsou ořechová másla, ovocná želé.

Obohacený bílý chléb je možností, pokud někdo nesnáší celozrnné výrobky. V závislosti na druhu mohou poskytnout dva plátky obohaceného bílého chleba:

  • 140 kalorií
  • 29 gramů (g) sacharidů
  • 4 g bílkovin
  • 1 gram vlákniny
  • 60,2 miligramů (mg) vápníku
  • 1,44 mg železa
  • 60,2 mikrogramů (mcg) kyseliny listové

Pro některé lidi mohou být nejlepší volbou tenké plátky obyčejného bílého toastu bez pomazánky. Ti, kteří nesnášejí pšenici nebo lepek, mohou zvolit bezlepkový nebo bezlepkový chléb.

2. Bílá rýže

Rýže je dobrým zdrojem energie a bílkovin, ale ne všechny obiloviny jsou snadno stravitelné. Rýže s vysokým obsahem vlákniny, například hnědá rýže, může přispívat k zažívacím potížím, včetně průjmu, nadýmání a plynatosti.

Pokud hledáte obilovinu, která je nenáročná na trávicí systém, může být bílá rýže lepší volbou než hnědá, černá nebo červená rýže. Obohacená bílá rýže má přidané vitamíny a minerály, které zvyšují její výživovou hodnotu.

Půl šálku dlouhozrnné suché hnědé rýže poskytuje:

  • Rýže obsahuje: 300 kalorií
  • 64 (g) sacharidů
  • 6 g bílkovin
  • 2 g vlákniny
  • 2,88 (mg) železa

Půl šálku obohacené, suché, středně velké bílé rýže obsahuje:

  • 337 kalorií
  • 74 g sacharidů
  • 6,6 g bílkovin
  • 1,2 g vlákniny
  • 4 mg železa

Přidání olejů a jiných zdrojů tuku do rýže může také ztížit její trávení. Nejlepší je vybrat si rýži obyčejnou a přidávat přísady opatrně, dokud nezjistíte, které jsou nejvhodnější.

3. Banány

Banány poskytují sacharidy, vlákninu, draslík a mnoho dalších vitaminů a minerálů. Většina lidí je dokáže dobře strávit.

Dodávají také tekutiny, což je důležité pro lidi s průjmem nebo zácpou.

Středně velký banán o hmotnosti 118 g obsahuje:

  • 88,4 g vody
  • 105 kalorií
  • 1,29 g bílkovin
  • 3,07 g vlákniny
  • 27 g sacharidů, z toho 14,4 g cukru
  • 5,9 mg vápníku
  • 31,9 mg hořčíku
  • 422 mg draslíku

Čím je banán zralejší, tím více sacharidů se přemění na cukr. Lidé s diabetickou dietou mohou sacharidy a cukr z banánů započítat do denního výpočtu.

Banány patří mezi ovoce s vysokým obsahem FODMAP. Dieta FODMAP rozděluje potraviny do kategorií podle toho, jak působí na lidi s IBS. Ovoce s vysokým obsahem FODMAPs mohou lidé s IBS hůře snášet než ovoce s nízkým obsahem FODMAPs, jako jsou jahody a hroznové víno. Banány mohou u lidí s IBS způsobovat nadýmání, křeče a další příznaky.

4. Jablečné pyré

Ovoce je součástí zdravé stravy a je bohaté na živiny a antioxidanty. Vláknina v ovoci však může vést k zažívacím potížím.

Vaření pomáhá vlákninu rozkládat, takže je snadněji stravitelná. Z tohoto důvodu může být jablečná omáčka lépe stravitelná než nevařené jablko.

Jablečná omáčka také obsahuje pektin, rozpustnou vlákninu, která může pomoci při léčbě některých typů průjmu.

V závislosti na druhu jablek může šálek neslazeného jablečného pyré poskytnout 244 g:

  • 215 g vody
  • 102 kalorií
  • 27,5 g sacharidů
  • 22,9 g cukru
  • 2,68 g vlákniny
  • 181 mg draslíku
  • 7,32 mcg kyseliny listové
  • 4,88 mg sodíku

Lidé, kteří dodržují nízkosacharidovou dietu, musí počítat s obsahem cukru v jablečném pyré.

Jablka a jablečná omáčka obsahují fermentovatelné sacharidy, které vyživují střevní bakterie, ale ty mohou zhoršovat příznaky IBS.

Příprava jablečného pyré

V tomto návodu se dozvíte, jak si doma připravit jablečné pyré:

1. Oloupejte jablka, odstraňte jádřince a nakrájejte je na plátky.
2. Vložte je do hrnce se lžící vody, jen tolik, aby se jablka neslepila.
3. Přikryjte a vařte na mírném ohni asi 15 minut za občasného míchání.
4. Rozmačkejte nebo sceďte, abyste odstranili nežádoucí hrudky.
5. Podávejte teplé nebo studené.

Výhodou domácí výroby jablečného pyré je, že si lidé mohou být jisti, že je čerstvé a neobsahuje žádné přídatné látky.

5. Vejce

Vařená, pošírovaná nebo míchaná vejce se snadno připravují, jedí i tráví. Jsou vhodná pro lidi, kteří se zotavují ze žaludeční virózy nebo nevolnosti.

Bílek obsahuje méně tuku a je lépe stravitelný, ale mnoho lidí s trávicími problémy snese i žloutek.

Velké vařené nebo pošírované vejce poskytuje širokou škálu živin, mj:

  • 77 kalorií
  • 4,72 g tuku
  • 214 mg sodíku
  • 6,24 g bílkovin
  • 28 mg vápníku
  • 98,5 mg fosforu
  • 117 mg cholinu

Při míchání vajec přidávejte spíše nízkotučné mléko než smetanu nebo máslo, protože živočišné tuky mohou být pro některé lidi obtížně snášeny.

Je důležité všechna vejce zcela uvařit, protože syrová vejce představují riziko otravy salmonelou.

6. Sladké brambory

Sladké brambory jsou směsí rozpustné a nerozpustné vlákniny. Rozpustná vláknina zvyšuje počet dobrých bakterií ve střevech, což přispívá ke zdravému trávicímu systému. Nerozpustná vláknina zkracuje dobu trávení a podporuje pravidelnost. Odstranění slupky také podporuje hladší trávení.

Sladké brambory obsahují také draslík, elektrolyt, který se při špatném trávení ztrácí.

Šálek rozmačkaných sladkých brambor o hmotnosti 255 g obsahuje:

  • 250 kalorií
  • 59,2 g sacharidů
  • 76,5 mg vápníku
  • 191 mg sodíku

Lidé, kteří trpí IBS, si musí dávat malé porce, aby se jejich příznaky nezhoršily, protože sladké brambory jsou mírným zdrojem FODMAPs.

7. Kuřecí maso je dobrým zdrojem FODMAPs.

Kuřecí maso je zdrojem libových bílkovin, které pomáhají tělu zotavit se. Kuřecí maso také poskytuje mnoho minerálních látek a vitaminů skupiny B.

Kuřecí maso bývá lehce stravitelné. Neobsahuje také žádnou vlákninu, takže je dobrou volbou pro lidi s trávicími problémy, jako je například IBS.

Pečené nebo grilované kuře bez kůže je zdravou volbou, protože obsahuje nejméně tuku.

100 g porce kuřecích prsou bez kůže připravených v páře poskytuje:

  • obsahuje: 11650 kalorií
  • 31 g bílkovin
  • 3,57 g tuku
  • 256 g draslíku
  • 4 mcg kyseliny listové

Lidé by měli dbát na úplnou tepelnou úpravu kuřete, aby se snížilo riziko otravy salmonelou.

8. Losos

Losos obsahuje bílkoviny, omega-3 mastné kyseliny a širokou škálu minerálních látek a vitaminů skupiny B. Pečení lososa bez přidání tuku nebo oleje napomůže jeho snadné stravitelnosti.

Porce 100 g pečeného lososa bez přidaného tuku poskytuje:

  • 160 kalorií
  • 25,82 g bílkovin
  • 5,54 g tuku
  • 9 mg vápníku
  • 462 mg draslíku
  • 5 mcg kyseliny listové

Během těhotenství je důležité lososa plně tepelně upravit a vybírat pouze lososa, který pochází z ověřeného zdroje. Velké tučné ryby mohou obsahovat vysoké množství rtuti, ale losos má obvykle nízký obsah rtuti.

Syrový losos je hůře stravitelný než vařený. Ve vzácných případech může obsahovat malé parazity, kteří mohou způsobit anisakidózu. Mezi příznaky této infekce patří bolesti břicha, nevolnost, zvracení a průjem.

9. Želatina

V nemocnicích se po operaci často podávají želatinové dezerty. Želatina neobsahuje vlákninu ani olej a je snadno stravitelná. Může pomoci zvládnout dehydrataci. Slazená želatina může také dodat energii.

Výživová hodnota želatinových pokrmů se liší a závisí na jejich dalších složkách, ale 100g porce typické sklenice želatinového dezertu může poskytnout:

  • Pokud se jedná o želatinu, obsahuje 385 kalorií.
  • 15,4 g bílkovin
  • 84,6 g cukru

Želatina je složka živočišného původu a není vhodná pro vegany nebo vegetariány.

Agar-agar pochází z mořských řas a tvoří podobnou strukturu jako želatina. Želatina obsahující agar-agar může dodávat energii a tekutiny, ale obsahuje méně bílkovin.

10. Krekry se solí

Někteří lidé zjistili, že obyčejné slané krekry pomáhají zmírnit nevolnost, například v těhotenství. Mohou být také snadno stravitelné.

Slané krekry poskytují energii a některé živiny.

Nabízí 14 gramů krekrů nebo 5 krekrů:

  • 60,1 kalorií
  • 1 g bílkovin
  • 130 mg sodíku

Lidé, kteří pravidelně konzumují slané krekry, by měli zvážit obsah sodíku, zejména pokud jsou ohroženi vysokým krevním tlakem nebo kardiovaskulárním onemocněním.

Lidé, kteří trpí IBS nebo drží dietu s nízkým obsahem FODMAP, by se měli poohlédnout po bezlepkové alternativě slaných krekrů.

11. Ovesné vločky

Slané krekry jsou vysoce zpracovanou potravinou. Z dlouhodobého hlediska mohou lidé vyzkoušet ovesné vločky, protože jsou méně zpracované, ale jsou také dobrým zdrojem energie.

Její příprava s vodou sníží obsah tuku. Pro ochucení lze přidat trochu medu.

1 šálek nebo 81 g běžných syrových ovesných vloček bez přidaného tuku obsahuje:

  • 307 kalorií.
  • 10,7 g bílkovin
  • 5,28 g tuku
  • 54,8 g sacharidů
  • 8,18 g vlákniny

Ovesné vločky také poskytují:

  • minerální látky, jako je vápník, železo, hořčík, fosfor a draslík.
  • vitamíny skupiny B včetně kyseliny listové
  • vitamín K

Ovesné vločky také neobsahují lepek, takže jsou vhodnější volbou pro osoby s citlivostí na lepek.

Komu mohou tyto potraviny pomoci?

Lidé s různými zdravotními problémy mohou mít potíže s trávením některých potravin.

Mezi tyto stavy a zdravotní faktory patří např:

  • gastroezofageální refluxní choroba (GERD)
  • syndrom dráždivého tračníku (IBS)
  • viry a infekce, které postihují trávicí trakt
  • zánětlivá onemocnění, jako je zánětlivé onemocnění střev (IBD)
  • chirurgický zákrok při zažívacích potížích
  • těhotenství
  • alergie a přecitlivělost, jako je intolerance laktózy nebo citlivost na glukózu.

Potraviny, které mohou způsobovat zažívací potíže

Některé potraviny a složky mohou u různých lidí způsobovat zažívací potíže.

Mezi příklady patří např:

  • Pálivé potraviny a pálivé papriky
  • Tučná jídla včetně červeného masa
  • Smažené potraviny, jako jsou hranolky a cibulové kroužky.
  • Kyselé potraviny včetně pomerančů, rajčat a grapefruitů.
  • Umělá sladidla a cukerné alkoholy.
  • Přejídání může také vést k zažívacím potížím, nadýmání a bolestem břicha.

Závěr

Trávicí potíže mohou být důsledkem chronických zdravotních potíží, jako je GERD nebo syndrom dráždivého tračníku, dočasných zdravotních problémů, jako je infekce trávicího traktu, nebo citlivosti na určité potraviny.

Lidé, kteří často trpí zažívacími problémy bez jasné příčiny, by měli navštívit odborníka, který jim pomůže problém vyřešit. Může se jednat o skrytý zdravotní problém, kterému je třeba věnovat pozornost.

Zpět do obchodu