Med a jeho účinky na zdraví

Obsah:

• Přínosy medu
• Historie medu
• Je med trvale udržitelný?
• Vlastnosti medu
• Rizika medu
• Závěr

Med je sladká tekutina, kterou včely získávají z nektaru květů. Lidé na celém světě oslavují zdraví prospěšné účinky medu již tisíce let.

Med je k dostání syrový nebo pasterizovaný a v různých barevných stupních. V průměru obsahuje asi 80 % cukru. Lidé sbírají med z úlu a stáčejí ho přímo do lahví, takže může obsahovat stopové množství kvasinek, vosku a pylu.

Některé studie zjistily, že konzumace syrového medu může pomoci při sezónních alergiích, a jiné dospěly k závěru, že med může pomoci při hojení ran.

V tomto článku se zabýváme mnoha způsoby využití medu, včetně jeho výživových vlastností a některých rizik, která je třeba zvážit.

Výhody medu

Hojení ran a popálenin

V přehledu z roku 2015 bylo zjištěno, že med může pomáhat při hojení popálenin, a ve studii z roku 2017 bylo zjištěno, že protein defensin-1 obsažený v medu podporuje hojení ran.

Předchozí studie zjistila, že aplikace medu s léčivy na místo infekce nemá žádnou výhodu oproti podávání antibiotik - a aplikace medu ve skutečnosti zvyšuje riziko infekce u lidí s cukrovkou.

Za zmínku stojí, že mnoho výrobků, jako jsou krémy na obličej, deodoranty a šampony, obsahuje med v různém množství.

Mnoho kosmetických výrobků na bázi medu lze zakoupit online.

Prevence refluxu

Med může pomoci odvrátit reflux kyseliny.

Přehled zdravotních přínosů medu z roku 2017 naznačuje, že med může pomáhat zpevňovat jícen a žaludek, což pravděpodobně snižuje vzestupný tok žaludeční kyseliny a nestrávené potravy. Tento předpoklad však nebyl podpořen klinickým výzkumem.

Vzestupný tok žaludeční kyseliny může vést ke gastroezofageální refluxní chorobě, která může zahrnovat zánět, reflux kyseliny a pálení žáhy.

Boj proti infekcím

V přehledu z roku 2018 bylo zjištěno, že manuka med může ničit bakterie, protože obsahuje vlastnosti, jako je peroxid vodíku a bílkoviny defensin-1. Autoři dospěli k závěru, že manuka med může mít větší antibakteriální aktivitu než jiné druhy medu.

Podobně potvrdila antibakteriální účinky manuka medu i studie z roku 2016.

Zmírnění příznaků nachlazení a kašle

Studie z roku 2012 zjistila, že med byl účinnější než placebo při tlumení dětského kašle během noci.

O dva roky později jiná studie hodnotila, zda roztok medu a mléka dokáže léčit akutní kašel u dětí. Autoři dospěli k závěru, že roztok se ukázal být přinejmenším stejně účinný jako dva volně prodejné přípravky prodávané za tímto účelem.

Terapeutické použití

Přehled z roku 2012 zdůrazňuje, že v ájurvédské medicíně se med používá k léčbě následující široké škály nemocí, potíží a zranění - ať už ve směsi s jinými prostředky a po konzumaci, nebo při aplikaci na kůži.

• Škytavka
• stres
• slabost
• pomočování a časté močení
• špatný dech
• účinky kocoviny
• bolesti při prořezávání zubů u dětí starších 1 roku
• ekzém a dermatitida
• popáleniny, řezné rány a poranění
• kašel a astma
• poruchy spánku
• problémy se zrakem
• žaludeční vředy
• průjem a úplavice
• zvracení
• vysoký krevní tlak
• obezita
• žloutenka
• artritida

Klinické studie mnoho z těchto použití nepotvrdily. V přehledu z roku 2017 se však med doporučuje jako léčba různých kožních onemocnění s odkazem na jeho antibakteriální, antivirové, protizánětlivé a antioxidační vlastnosti.

Historie medu

Med je po staletí základem léčebných postupů na celém světě. Lékaři tradiční ájurvédské medicíny například zjistili, že med je účinný při léčbě ran a různých nerovnováh v těle.

Je med trvale udržitelný?

Výroba medu může mít negativní dopad na životní prostředí. Studie ukazují, že včelařství může zavést velké populace včel medonosných do oblastí, kde nejsou původní, a to může potlačit opylování původními druhy včel.

Další výzkumy upozorňují na následné negativní dopady na celé ekosystémy včetně rostlin.

Podle přehledu z roku 2020 mohou průmyslové včelařské postupy přispívat také k poruše zhroucení včelstev a celkovému úbytku včelích populací.

Jiná studie publikovaná v témže roce zdůrazňuje, že zvýšení celkové populace včel má zásadní význam pro udržitelný rozvoj.

Západní včela medonosná není původní, dostala se sem s kolonisty v 17. století. Včely medonosné mohou představovat hrozbu pro přibližně 4 000 původních druhů včel v zemi. Z tohoto důvodu se včely medonosné v mnoha chráněných oblastech nezavádějí.

Vlastnosti medu

Jedna polévková lžíce medu obsahuje:

• Obsahuje: 64 kalorií,
• 17,2 gramů (g) cukru a žádnou vlákninu, tuk ani bílkoviny.
• Med má mírně kyselé průměrné pH 3,9 a výzkumy naznačují, že tato kyselost může pomáhat bránit růstu bakterií.

Je třeba poznamenat, že přesné fyzikální vlastnosti medu závisí na flóře použité k jeho výrobě.

Při skladování ve vzduchotěsné nádobě nemá med datum spotřeby.

Dieta

Díky své sladkosti může být med ideální náhradou cukru a výzkumy naznačují, že používání medu místo přidávání cukru může prospívat lidem s cukrovkou.

Je důležité si uvědomit, že med je považován za přidaný cukr a poskytuje nadbytečné kalorie bez výživového přínosu.

Strava s vysokým obsahem přidaných cukrů může vést ke zvýšenému přírůstku hmotnosti, což s sebou nese riziko vysokého krevního tlaku a cukrovky.

Rizika medu

Med je forma cukru, proto by jeho příjem měl být umírněný.

Kardiologická asociace (AHA) doporučuje, aby ženy z přidaných cukrů získávaly maximálně 100 kalorií denně a muži maximálně 150 kalorií denně z tohoto zdroje. To představuje přibližně 6 čajových lžiček pro ženy a 9 čajových lžiček pro muže.

Dalším rizikem je botulismus. Podle výzkumů mohou bakterie způsobující toto závažné onemocnění kontaminovat med a asi 20 % případů dětského botulismu pochází ze syrového medu.

Závěr

Lékaři na celém světě používají med jako lék již více než 5 000 let.

Některé klinické výzkumy ukazují, že med pomáhá hojit rány a popáleniny, bojuje proti infekcím a zmírňuje příznaky nachlazení a chřipky.

Lidé mohou med s mírou používat také jako náhražku cukru.

Je důležité mít na paměti, že zdravé celkové stravovací návyky jsou klíčem k prevenci nemocí a podpoře pohody.

I když jednotlivé potraviny mohou mít určité účinky, je důležité zaměřit se na pestrou a vyváženou stravu.